Ingredients for the dough: 250g flour
100
butter 1 egg a pinch of salt
for the filling: 100g cooked ham
400g Ricotta
1uovo
50g grated parmesan
Preparation: make the dough and leave to rest for 30 minutes in the refrigerator.
Mince the ham, unirlo alla riotta setacciata, aggiungere l'uovo sbattuto, il parmigiano e un pizzico di sale. Stendere 3/4 della pasta e foderarci una teglia inburrata e infarinata aggiugere il composto di ricotta, con la restante pasta fare le striscette come in foto.
Mettere in forno a 180 per circa 30 minuti.
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